Aeropress er et ret nyt værktøj til kaffeudvinding, men det har allerede erobret en stor gruppe kaffeelskere. E’ født i 2005 fra en idé om Adam Adler, en amerikansk forretningsmand, der ejer et kaffeelskende legetøjsfirma. Hans formål var at skabe et simpelt ekstraktionsværktøj, økonomisk og inden for alles rækkevidde. Der er flere grunde til, at dette værktøj har været meget succesfuldt: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Dette værktøj er meget alsidigt og giver baristaen mulighed for at handle på mange variabler, f.eks. Granulometrien af ​​den malede kaffe, vandtemperaturen, vægten, il tempo…