De bedste caféer i Amsterdam

Den hollandske begyndte voksende kaffe rundt 1700 i Indonesien og blev snart den største importør af kaffe i Europa. I dag Amsterdam kaffebarer er blandt de mest innovative og spændende på den europæiske scene. Lad os finde ud af det sammen

Drupa kaffebrændere Blandt de bedste caféer i Amsterdam finder vi Drupa kaffebrændere. Hvis du finder dig selv en spadseretur i det trendy Jordaan-distrikt, er chancerne for, at du vil blive tiltrukket af lugten af ​​friskbrændt kaffe i denne café. – mikro stegning. Denne specialcafé har sit navn fra drupe eller frugt af kaffeplanten. Drupas ejere er Martin og Cristina Amadio, et par colombiansk oprindelse. Colombia er en af ​​de største producenter af kaffe, Cristina lærte en masse viden om specialkaffe derhjemme, inden hun åbnede sin egen café. Kaffen, hovedsagelig af colombiansk oprindelse, det er valgt blandt de bedste mikropartier af små producenter og ristet med en dansk Aillio Bullet R1-maskine. Du kan smage deres espressokaffe, koldbrygging eller i filter med V60 eller Siphon.

Første Anjeliersdswardstraat 16
1015 INGEN, Amsterdam – +31 828-777-4861

Caffenation Hvis du har været i Antwerpen, vil navnet på denne café ikke ringe for dig. I virkeligheden, i den belgiske by har to andre butikker af samme mærke. I Amsterdam er restauranten ligger i en forstæder kvarter Hoofdorppleinbuurt. Atmosfæren i baren er indbydende, retroindretningen og de surrealistiske popknick-knacks tager dig tilbage til de magiske år 80. Lederen af ​​kaffebaren er Bert van Wassenhove. Bert arbejdede flere år som bartender og roaster i hovedkvarteret for Caffenation i Antwerpen, deltog også i det hollandske mesterskab i Aeropress i 2015. Det udstyr, Bert bruger, er af meget høj standard, kaffemaskinen er en tre gruppe Kees van der Westen Ånd, mens kværnen er den Mahlkönig EK43, Anfim Super Caimano og Nuova Simonelli Mythos One. Filterkaffe fremstilles derimod med en maskine Bunn. Alle kaffe brugt af Caffenation i Amsterdam ristes de i Antwerpen med en maskine Giesen giver 25 Kg efter en præcis filosofi: ikke mere end 10 måneder fra høstdato til stegning, de anvendte kaffe er kun specialkaffe, og hver pose viser historien for de bønner, vi køber (oprindelsesland, aromaer).

Warmondstraat 120, Amsterdam – E-mail: [email protected]

Munkers kaffebrændere Hvis du leder efter et sted at nippe til en fremragende kaffe, er du på det rigtige sted, Munke det er bestemt en af ​​de bedste caféer i Amsterdam. Grundlæggeren, Patrick Abbot arbejdede meget i kaffeforsyningskæden i Australien, før han bosatte sig i Amsterdam og åbnede denne café. Hans lidenskab for dette job oser af alle detaljer i lokalet. Munke det er ikke kun et cafeteria, men også en restaurant, hvor du kan slappe af og smage lækre sandwicher i den hyggelige atmosfære designet af Patrick. Blandt de foreslåede kaffe finder vi to blandinger og mono-oprindelse som Rwanda, Etiopien og Costa Rica.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Amsterdam – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè Bag succesen med denne kaffebar er Lex Wenneker og Dylan Sedgwick. Lex er vice verdensmester i kaffe 2018 og tidligere ejer af Headfirst micro roaster mens Dylan oprindeligt er fra New Zealand og tidligere arbejdet i kaffesektoren i Australien og Storbritannien. Fuku er navnet på kaffebaren og på japansk betyder det “held og lykke”, måler Friedhats er navnet på deres risteri, der ligger i en anden del af byen. I modsætning til mange specialcaféer, hvor den minimale stil er konge, Fuku det er meget farverigt og dekoreret med illustrationer af Ivo Janss der også arbejder som deltids bartender. Listen over kaffe indeholder også Super Specials, som er meget dyre og vanskelige at finde sorter som Colombia Gesha X.O., Colombia Sudan Rume ed Etiopia Gesha Village. Alle Friedhats ristede kaffe fås i genanvendelige og genanvendelige krukker og kan købes online eller på Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, Amsterdam 1055ED – +31 655298976

Bocca kaffebrændere Simons-brødrene er blandt pionererne inden for specialkaffe i Holland. Det hele startede for omkring to årtier siden med en tur til Etiopien, hvor Menno, en af ​​grundlæggerne, opdagede kaffeens verden. Bocca blev først født som et ristningsfirma, nu har virksomheden ca. 300 kunder over hele verden. Senere besluttede brødrene Simons at åbne en af ​​de bedste caféer i Amsterdam. Kaffe importeres direkte fra oprindelseslande som Etiopien, Kap Verde og Indonesien fra Det flyder over, et selskab ejet af Mund. Kaffebaren er intet mindre end usædvanlig. De høje lofter og træmøblerne gør det meget varmt og lyst. Udstyret er det bedste, du kan finde på markedet, som en La Marzocco Gade 4 grupper lavet specielt til Mund. Lokalet fungerer ikke kun som en bar, men også som et træningsrum, hvor der afholdes kaffe-workshops.

Kerkstraat 96H, 1017 GP Amsterdam – +31 321 314 667

Parti enogtres Efter åbning af flere caféer mellem Australien og New York, Adam Craig og Paul Jenner åbnede Lot Sixty One i 2013 ad Amsterdam. Som i mange andre specialcaféer er der en stjerne, mere præcist en Probat giver 12 Kg placeret i etagen nedenunder. Ud over espresso, Parti enogtres har fokuseret meget på filterudvinding, især Chemex. Hvis du går forbi dem på en varm dag, kan du ikke gå glip af deres nitrokaffe, eller koldt ekstraheret kaffe blandet med nitrogen og tappet som en øl, virkelig lækker!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam – +31 6 16054227