Hvordan forbereder en kop kaffe med V60

V60 er en af ​​de mest anvendte metoder til kaffeekstraktion i kaffebarer specialitet og værdsat af kaffeelskere. Lad os finde ud af dens historie, og hvordan vi bedst kan bruge den.

V60 er produceret af det japanske firma Hario, grundlagt i 1921 i Tokyo som producent af glas til kemi. Mellem årene 40 e 50 Hario begyndte at fremstille glaskaffe sifoner, men det er med V60, der er inde 2004 har opnået popularitet blandt kaffeelskere.

Navnet V60 stammer fra dens 60 ° kegleform, netop på grund af denne egenskab ekstraheres kaffen ensartet og giver en ren og meget aromatisk kop. Inde i keglen finder vi spiralribber, der fremmer turbulens under infusionen, der tillader luft at slippe ud, og et stort hul, der giver os mulighed for at regulere vandstrømmen.

V60 fås i to størrelser, en til hjemmebrug (så længe 2 kopper) og en til cafeterierne (så længe 4 kopper)

Ud over størrelsen er det muligt at vælge forskellige materialer inklusive plast (den billigste version) eller glas, stål og porcelæn. Derudover er der også to specialudgaver, en med en base af oliventræ og den berømte kobberudgave.

Hvordan forbereder en kop kaffe med V60

Nødvendigt udstyr:

• Hario V60 Dripper 02
• Papirfiltre til V60
• Kedel Hario Buono
• Macinino Hario
• Vægt Hario
• Kaffesked
• En kop

Hvordan forbereder en kop kaffe med V60

• Varm 250 ml vand i Hario-kedlen.
• Mal 15 g kaffe med medium fin kornstørrelse.
• Placer V60 på koppen, indsæt papirfilteret og våd det med varmt vand for at fjerne dufte fra papiret.
• Kast vandet, og placer koppen med V60 på skalaen, og del den på nul.
• Tilsæt malet kaffe jævnt.
• Hæld nok vand ved en temperatur på 92 ° -96 ° til at våde al malet kaffe og vent på ca. 30 sekunder.
• Hæld mere vand langsomt, ved hjælp af en cirkulær bevægelse. Forberedelsen er afsluttet, når skalaen viser 250 g, hele processen skal tage cirka to og et halvt minut.

Dette præparat er kun egnet til en kop, for to personer fordobler mængden af ​​vand og kaffe.