Sådan tilberedes en kaffe med Aeropress

Aeropress er et ret nyt værktøj til kaffeudvinding, men det har allerede erobret en stor gruppe kaffeelskere.

E’ født i 2005 fra en idé om Adam Adler, en amerikansk iværksætter, der ejer en legetøjsglade virksomhed kaffe. Hans formål var at skabe et simpelt ekstraktionsværktøj, økonomisk og inden for alles rækkevidde.

Der er flere grunde til, at dette værktøj har været meget succesfuldt:

• I modsætning til andre ekstraktionsmetoder som V60 er det meget enklere og kræver ingen særlig teknik.
• Forberedelsestiden er meget hurtig, ca. 60 sekunder.
• Den er lavet af plastmateriale og er let og robust, ideel til rejser.
• E’ meget let at skille ad og rengøre.
• Omkostningerne er ret lave (ca. 30 euro).

Tilbered en kaffe med’Aeropress det er meget enkelt og sjovt. Dette værktøj er meget alsidigt og giver baristaen mulighed for at handle på mange variabler, f.eks. Granulometrien af ​​den malede kaffe, vandtemperaturen, vægten, tid før brygning, infusionstid og tryk. På grund af disse egenskaber er den i stigende grad elsket af kaffekøder. Faktisk blev de rigtige født konkurrencer hvor bartenderne konkurrerer i forberedelse af Aeropress.

Nødvendigt udstyr at tilberede en kaffe med Aeropress:

• Kedel
• Aeropress
• Kværn
• Timer
• Kop eller karaffel

Der er to tankegange om, hvordan man bruger Aeropress: traditionel og omvendt metode.

Traditionel metode

1. Slib ca. 15 g. af kaffe.
2. Opvarm vandet til cirka 75 ° / 80 °.
3. Sæt papirfilteret i Aeropress og fugt det.
4. Hæld i 15 g. af kaffe e 220 g. vand i Aeropressen.
5. Rør rundt og vent derefter ca. 1 minut og 15 sekunder
6. Indsæt stemplet, og tryk på, hele processen må ikke vare mere end 2 minutter.

Omvendt metode

1. Vi sætter stemplet i Aeropressen og vender det på hovedet.
2. Slib ca. 15 g. af kaffe.
3. Opvarm vandet til cirka 75 ° / 80 °.
4. Hæld i 15 g. af kaffe e 220 g. vand i Aeropressen.
5. Rør rundt og vent derefter ca. 1 minut og 15 sekunder.
6. Monter filteret med hætten og fortsæt med ekstraktion.