-
Hvordan forbereder en kop kaffe med V60
V60 er en af de mest anvendte metoder til kaffeekstraktion i specialcaféer og værdsat af kaffeelskere. Lad os finde ud af dens historie, og hvordan vi bedst kan bruge den. V60 er produceret af det japanske firma Hario, grundlagt i 1921 i Tokyo som producent af glas til kemi. Mellem årene 40 e 50 Hario begyndte at fremstille glaskaffe sifoner, men det er med V60, der er inde 2004 har opnået popularitet blandt kaffeelskere. Navnet V60 stammer fra dens 60 ° kegleform, netop på grund af denne egenskab ekstraheres kaffen ensartet og giver en kop i gave…
-
Milan kaffe festival 2019
Efter succesen med udgaven af 2018, Milanos kaffefestival kommer tilbage med adskillige begivenheder, workshops og live demonstrationer. Milanos kaffefestival når sin anden udgave i Superstudio Più-lokationen i Via Tortona 27. Arrangementet afholdes fra lørdag 30 November til mandag 2 december. De første to dage er gratis og åbne for offentligheden, mens mandag er dedikeret til sektoroperatører. Arrangementet landede i Milano efter også at have stoppet i London, Amsterdam, New York, Los Angeles og Cape Town. Milanos kaffefestival er bekræftet som et mødested for kaffeelskere. Blandt aktiviteterne foreslået af festivalen…
-
De bedste kaffebarer i Hamborg
Hamborg er berømt for sine kanaler og for at få tilnavnet “Nordens Venedig”. Men måske er det ikke alle, der ved, at denne by har en meget gammel forbindelse med kaffe. De første kaffebarer åbnede i Hamborg i 1677 og i det nittende århundrede blev det verdens største kaffemarked takket være sin havn. I 1887 børsen af kaffe blev indviet, og for nylig blev et firkant indviet “Kaffe Plaza”. Elbgold Röstkaffee Elbgold er en af de bedste caféer i Hamborg. Denne kaffebar blev grundlagt i 2004 i Hamborg og i byen er der flere salgssteder. Elbgolds mission er den…
-
Sådan tilberedes en kaffe med Aeropress
Aeropress er et ret nyt værktøj til kaffeudvinding, men det har allerede erobret en stor gruppe kaffeelskere. E’ født i 2005 fra en idé om Adam Adler, en amerikansk forretningsmand, der ejer et kaffeelskende legetøjsfirma. Hans formål var at skabe et simpelt ekstraktionsværktøj, økonomisk og inden for alles rækkevidde. Der er flere grunde til, at dette værktøj har været meget succesfuldt: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Dette værktøj er meget alsidigt og giver baristaen mulighed for at handle på mange variabler, f.eks. Granulometrien af den malede kaffe, vandtemperaturen, vægten, il tempo…
-
De bedste caféer i Prag
Traditionen med at drikke kaffe er ikke ny i Prag. Allerede i det sidste århundrede blev caféerne i den tjekkiske hovedstad frekventeret af intellektuelle og forfattere som Albert Einstein og Franz Kafka. I dag er de historiske caféer flankeret af specialcaféer, hvor du kan hygge dig med at smage en fremragende espresso eller filterkaffe. Kavarna Novy Svet Hvis du er på vej til Prags borg, kan du besøge Novy Svet caféen. I modsætning til søjlerne i centrum gør dette sted roen på stedet sin styrke. Atmosfæren er velkendt, og på fine dage kan du nyde en af deres særlige kaffe på terrassen, de giver…
-
De bedste kaffe i Singapore
Høj kvalitet og raffineret stil gør hovedstaden i Sydøstasien til et must-see for elskere af gourmetcaféer. Singapore er berømt for at være et vigtigt finansielt center og for sin rolle i verdenshandelen, men i de senere år er det også blevet et populært turistmål.. Blandt skyskrabere i Marina Bay og dens eventyrhaver er der dukket mange caféer op med kaffe af høj kvalitet i indbydende miljøer. Her kan du drikke den bedste kaffe i Singapore. Liberty Coffee Terence Tay, tidligere flypilot havde den geniale idé om at stifte Liberty Coffee efter at have drukket sin første kop espresso…
-
Perfekt espresso, hvordan man forbereder det?
At tilberede en avanceret espressokaffe er ikke en barneleg. At tilberede en avanceret espressokaffe er ikke en barneleg, At tilberede en avanceret espressokaffe er ikke en barneleg, som skal være rent og pænt. In fine è necessario conoscere le regole per eseguire un espresso. For at udvinde en perfekt espressokaffe skal du følge disse retningslinjer: Udstyr: 1. Rengør filterholderen– Det første trin er at rense filterholderen med en klud for at fjerne resterne af den tidligere kaffe. 2. Skyl vandet – Denne procedure bruges til at rengøre bruserne og til at fjerne resterne af den tidligere ekstraktion. 3. Kværn kaffen– Den malede kaffe mister 60% dei suoi aromi…
VEJLEDNING TIL DEN BEDSTE SPECIALITETSKATETERI
