-
I metodi di lavorazione del caffè.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
-
Apsilankykite Akageros kavos projekte Ruandoje.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
-
Kolumbijos kava.
Kava iš Kolumbijos garsėja savo kokybe, bet kuo jis toks ypatingas? viduryje į Kolumbiją buvo pristatyta kava 1700 brolių jėzuitų, Vienas, visų pirma, vardu Francisco Romero, rado puikų sprendimą. Legenda pasakoja, kad kai tikintysis eidavo išpažinties, jo kaip atgailos buvo prašoma pasodinti a 3 a 4 kavos augalai. Kai tik Kolumbijos arkivyskupas sužinojo apie tai, ką daro Francisco, jis pasirūpino, kad visi kunigai jėzuitai darytų tą patį. Tai tvirtai atvėrė kelią Kolumbijos kavos istorijos pradžiai. Tai buvo tik viduje 1835 nei šis skanus…
-
Jamaikos „Blue Mountain“ kava
Kava iš Jamaikos visuotinai vertinama kaip viena geriausių pasaulyje. Buvome Jamaikoje, norėdami aplankyti garsiosios Blue Mountain kavos plantaciją pas Mr.. McGowan di Trumpet Tree kavos fabrikas. „Blue Mountain“ kava Jamaikoje auginama nuo tada 1728 kai pirmasis sodinukas atkeliavo iš netoliese esančios Martinikos salos kaip dovana gubernatoriui Nicholasui Lawesui. Nuo tos akimirkos ji tapo viena brangiausių ir žinovų geidžiamiausių kavos rūšių. Mėlynieji kalnai kyla 2256 metrų virš jūros lygio rytinėje salos dalyje ir yra vieni aukščiausių Karibų jūros kalnų. Mėlynojo kalno pavadinimą kalnui suteikia rūkas…
GERIAUSIŲ SPECIALIŲ KAVINIŲ VADOVAS
