Tobulas espresas, kaip jį paruošti?

Tobulai paruošti espreso kavą nėra vaikų žaidimas. Turime pradėti nuo pasirinkimo puikus mišinys, be to, įranga, kuris turi būti švarus ir tvarkingas. Galiausiai būtina žinoti taisykles pasigaminti espreso.

Norėdami išgauti tobulą espreso kavą, turite laikytis šių nurodymų:

Įranga:

• kava
• kavos aparatas
• malūnėlis-dalytuvas
• suklastoti
• balansas
• chronometras
• išgrynintas vanduo
• puodeliai
• specialių valymo priemonių, tokių kaip Pulicaff

1. Išvalykite filtro laikiklį
– Pirmiausia reikia nuvalyti filtro laikiklį šluoste, kad pašalintumėte ankstesnės kavos likučius.

2. Nuplaukite vandenį
– Ši procedūra naudojama dušo galvutėms valyti ir ankstesnio ištraukimo likučiams pašalinti.

3. Sumalkite kavą
– Malta kava praranda savo 60% jos aromatų pirmuosiuose 15 protokolas, todėl kavą reikia nedelsiant sumalti. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į grūdų dydį. Jei kavos milteliai yra per smulkūs, mūsų kava bus per ekstrahuota kartaus ir pridegusio skonio, tačiau jei ji bus per rupi, kava bus per mažai ekstrahuota ir bus švelnaus ir vandeningo skonio..

4. Sumalkite kavą
– Per estrarre un caffè doppio avremo bisogno di circa 14 / 18 gramų maltos kavos, kurį filtre paskirstysime tolygiai, kad išvengtume reiškinio Kanalavimas, tai yra, kad vanduo ieško pirmenybinių būdų išeiti. Vėliau paspausime maždaug jėga 20 Kilogramas.

5. Sumalkite kavą
– Prieš tvirtinant filtro laikiklį, pravartu nuvalyti kraštus nuo nešvarumų (kavos milteliai) kuris sugadintų tarpiklių sandarumą. Kai tik pritvirtiname ranką, iškart pradedame ištraukimą, padėdami po ja iš anksto pašildytus puodelius.

Rezultatas: Jei visas šias procedūras atlikome teisingai, mūsų espreso kava bus išgaunama apytiksliai 20 / 30 sekundžių, jei taip nebuvo, turėtume peržiūrėti dozę, miltelių grūdelių dydis arba jėga, kuria spaudėme.