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Méthodes de traitement du café.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
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Visitez le projet de café Akagera au Rwanda.
Lors de mon dernier voyage au Rwanda j'ai eu le plaisir de visiter l'une des meilleures plantations de café du pays., Projet de café ovvero Akagera. Je vais vous parler de mon expérience dans ce beau pays. Akagera Coffee Project est une des plantations de café que j'ai eu l'occasion de visiter lors de mon dernier voyage au Rwanda.. Akagera Coffee Project est situé dans la province de Kayonza à l'Est du pays et tire son nom du parc national du même nom qui se situe à quelques kilomètres de la plantation et abrite l'essentiel de la flore et de la faune africaine., Si vous passez par ici, vous ne pouvez pas le manquer. Le propriétaire de la plantation nous accueille,…
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Le café de Colombie.
Le café colombien est réputé pour sa qualité, mais ce qui le rend si spécial? Le café a été introduit en Colombie au milieu du 1700 par les frères jésuites, un en particulier nommé Francisco Romero a trouvé une solution brillante. La légende raconte que chaque fois qu'un croyant se confesse, la pénitence 3 une 4 plants de café. Dès que l'archevêque de Colombie a appris ce que faisait Francisco, il s'est assuré que tous les prêtres jésuites faisaient de même. Cela a ouvert la voie au début de l'histoire du café colombien. Ce n'est qu'en 1835 que ce délicieux…
LE GUIDE DE LA MEILLEURE CAFÉTÉRIA SPÉCIALISÉE
