Comment préparer un café avec le Aeropress

Le Aeropress est assez récent outil d'extraction du café, mais il a déjà gagné un grand groupe d'amateurs de café.

E’ né en 2005 d'une idée d'Adam Adler, un entrepreneur américain possède un jouet amant entreprise café. Son but était de créer un outil d'extraction simple,, économique à la portée de tous.

Plusieurs raisons expliquent le succès de cet outil:

• Contrairement à d'autres méthodes d'extraction telles que le V60 est beaucoup plus simple et ne nécessite aucune technique particulière.
• Le temps de préparation est très rapide, environ 60 secondes.
• Être en matière plastique est léger et robuste, idéal pour les voyages.
• E’ très facile à démonter et nettoyer.
• Le coût est assez faible (environ 30 euro).

Préparez un café avec l’Aeropress est très simple et amusant. Cet outil est très polyvalent et permet au barman de prendre des mesures sur de nombreuses variables telles que la taille des particules du café moulu, la température de l'eau, le poids, préinfusion temps, la durée de la perfusion et la pression. En raison de ces propriétés, il est de plus en plus populaire auprès des geeks de café. En fait, ils sont nés réel concours où les barmans disputeront préparation dell'Aeropress.

L'équipement nécessaire préparer un café avec l'Aeropress:

• bouilloire
• Aeropress
• meuleuses
• Minuteur
• Coupe ou verseuse

Il existe deux écoles de pensée sur la façon d'utiliser Aeropress: méthode traditionnelle et inversée.

Méthode traditionnelle

1. Grind autour 15 g. café.
2. Chauffer l'eau à environ 75 ° / 80 °.
3. Insérez le filtre en papier et humide nell'Aeropress.
4. verser 15 g. du café et 220 g. nell'Aeropress d'eau.
5. Remuez puis attendre environ 1 minutes et 15 secondes
6. Insérez le piston et appuyez sur, le processus ne devrait pas durer plus de 2 minutes.

Méthode inversée

1. Insérez le piston nell'Aeropress et capovolgiamolo.
2. Grind autour 15 g. café.
3. Chauffer l'eau à environ 75 ° / 80 °.
4. verser 15 g. du café et 220 g. nell'Aeropress d'eau.
5. Remuez puis attendre environ 1 minutes et 15 secondes.
6. Installer le filtre avec le couvercle et procéder à l'extraction.