En el panorama de los innumerables concursos relacionados con el café, faltaba uno enteramente dedicado a la molienda, así nació el Campeonato de Maestros Molinillos de Café.

la Campeonato de Maestros Molinillos de Café se dividirá en seis etapas en el territorio nacional, los dos primeros se llevarán a cabo el6 Marzoen el Complejo Expositivo de Carrara en el contexto detiranoct y el siguienteIllinois 10 mayor en Albignasego (PD) enAcademia Diemme. Se están definiendo otras fechas en Turín, Trieste, Roma es otro lugar a lo largo de la Península.

La idea de este concurso parte de Fabio Verona, Profesor de SCA y formador del tueste Costadoro y de Grindie, empresa líder en el diseño y construcción de molinillos de café bajo demanda. Cada ronda tiene una duración máxima de 15 minutos y consiste en la capacidad del barista competidor para lograr el perfil aromático descrito por el tostador quien suministrará la mezcla mediante una correcta molienda.. Cualquier cambio realizado para lograr este objetivo deberá ser motivado por el competidor al jurado.. Una vez obtenido el molido perfecto, Los parámetros exactos que permitieron obtener el resultado final deben informarse mediante un formulario especial. El café debe extraerse en cuatro dosis., tres para jueces y uno para medición de TDS. El jurado estará compuesto por dos jueces sensoriales., un juez técnico y un juez principal.

Para hacer todo eso, el competidor tendrá un kilo de café disponible, el molinillo de café grindie solo, la máquina de barras Sanremo You (con perfiles de presión deshabilitados) y todos los accesorios necesarios para la preparación. Los tres mejores participantes de cada competencia serán seleccionados para participar en las siguientes etapas de la competencia..

Bartenders interesados ​​en participar en el Campeonato de Maestros Molinillos de Café Puede ir al colegio de Manuela Fensore y Carmen Clemente., Wlacc – Arte mundial del café con leche & Centro de Café para familiarizarse con el molinillo de café Grindie Solo y la cafetera Sanremo You. Para aquellos interesados ​​en participar en la carrera, pueden registrarse a través del sitio o escribiendo a[email protected].