牙买加蓝山咖啡

牙买加咖啡被普遍认为是世界上最好的咖啡之一.

我们去了牙买加，参观了著名的蓝山咖啡种植园。. 麦高文迪小号树咖啡厂.

蓝山咖啡 自从在牙买加开始种植 1728 当第一棵幼苗从附近的马提尼克岛到达时，是向州长尼古拉斯·劳斯爵士赠送的礼物. 从那一刻起，它就成为鉴赏家最珍视和追捧的咖啡之一.

的 蓝山咖啡 出现在 2256 在该岛东部海拔高1米的地方，是加勒比海最高的山脉之一. 名字 蓝山咖啡 它是由雾和茂密的植被赋予山色的，使它变成绿色的蓝色. Ë’ 只是雾，大雨和富含氮的土壤, 磷和钾使其成为种植咖啡的理想场所. 在牙买加，所有人工林都属于阿拉比卡树种，其中大多数是称为Typica的亚种。. 并非所有在牙买加种植的咖啡都可以使用该名称 蓝山咖啡. 农业和农业部 咖啡业委员会 建立了保护和保护咖啡质量的准则, 其中只有那些在 600 我 1600 米在圣区. 安德鲁, 圣. 托马斯和波特兰将以 蓝山咖啡 100%. 这些高海拔地区在生产更浓密的咖啡豆方面起着根本性的作用，致使咖啡豆的咖啡富含风味和香气。.

我们遇到了著名咖啡的生产者之一 牙买加蓝山, Arthur McGowan先生的所有者 喇叭树咖啡厂. 麦克高万先生在 2014 宪法山, 圣安德鲁. 但实际上，第一种喝咖啡的方法是他父亲去世后 1996. 起初，亚瑟（Arthur）开始种植他父亲遗留在查茨沃斯（Chatsworth）镇上一个家庭土地上的咖啡植物。. 除了已经存在的那些，还种植了许多其他的, 困难重重，开始生产咖啡，第一批客户来自国外. 当空间不足时，必须寻求一个新的区域来扩大种植园并购买新的机械, 于是诞生了小号树咖啡厂.

如今，McGowan先生拥有两个种植园 牙买加蓝山 在马维斯银行区和在商业基地也位于的宪法山的另外三个, 它还与邻近地区的其他种植者合作. 咖啡收获后, 视地区和海拔高度而定，从八月到三月, 核果被带到宪法山进行处理. 仍包含在樱桃中的咖啡豆放入机械碎浆机中，然后洗涤以除去粘液. 洗涤后，将咖啡豆在凸起的托盘上或在旋转干燥机中干燥，最后在湿度受控的室内存放不少于8周，等待通过筛分选择。. 最后，必须将咖啡装袋以便运输, 但是只有最好的豆才会装在著名的木桶中. 其余的将以Riddim Blue的名称进行烘焙并在国内市场上出售。. 大部分咖啡出口到美国, 中国, 日本, 韩国和欧洲, 在意大利，分销已委托给公司 最佳咖啡Srl.

杰森·弗林（Jason Flynn）是小号树咖啡的运营经理，他邀请我们来品尝牙买加蓝山. 杰森的准备方法是 V60, 因为它可以让您更好地提取咖啡的香气. 我们注意到花朵的香气，巧克力和坚果的香气，很少有苦味和酸度。.

如果您是咖啡爱好者并且恰好在牙买加，请不要错过小号咖啡工厂的导览游, 麦克高万先生及其工作人员将向您介绍牙买加的咖啡历史, 种植的不同阶段以及如何管理人工林. 随后将显示制浆厂, 咖啡的干燥和烘焙.