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咖啡加工方法.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
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参观卢旺达阿卡盖拉咖啡项目.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
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咖啡研磨大师锦标赛, Grindie 的新咖啡比赛.
在无数咖啡相关比赛的全景中，缺少了一场完全专注于研磨的比赛, 于是，咖啡研磨大师锦标赛诞生了. 咖啡研磨大师锦标赛将在全国范围内分为六个阶段, le prime due si terranno il 6 marzo presso il Complesso Fieristico di Carrara nell’ambito di Tirrenoct e la successiva il 10 五月在阿尔比尼亚塞戈 (PD) presso Diemme Academy. Altre date sono in via di definizione a Torino, 的里雅斯特, 罗马是半岛上的另一个地点. 本次比赛的构想始于法比奥·维罗纳, SCA 教师和 Costadoro 和 Grindie 烘焙培训师, 按需咖啡研磨机设计和制造的领先公司. 每次加热的最长持续时间为 15…
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如何用摩卡冲泡咖啡
对于每个意大利人来说，摩卡是家和好客的象征, 我们每个人至少有一个. Moka 是一个简单但不平凡的工具. 让我们来看看如何用摩卡来最好地准备一杯咖啡. La Moka 的名字来源于也门的摩卡市, 十八世纪咖啡从这里运往欧洲的著名海港. 但这要归功于阿方索·比亚莱蒂（Alfonso Bialetti） 1933 这项非凡的发明曝光. 估计大约 105 数以百万计的标本，其中一些在纽约现代艺术博物馆或纽约现代艺术博物馆等博物馆展出…
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如何选择咖啡研磨机.
您是否曾经想过如何选择咖啡研磨机? 和格林迪在一起, 酒吧设备领域的领先公司，我们揭示了优质咖啡研磨机应具备的一些特点. 距米兰仅几步之遥, 更确切地说，在加拉斯科，最著名的国际咖啡研磨机公司之一, 拥有Grindie品牌的DRM. 我们去他们的工厂参观他们的产品, 谈论他们的未来项目，很显然，他们透露了选择优质咖啡研磨机的一些秘密. 通常，咖啡师和烘焙师的大部分注意力都集中在购买技术和未来派设计的咖啡机上,…
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哥伦比亚的咖啡.
哥伦比亚咖啡以品质着称, 但是什么使它如此特别? 咖啡是在20世纪90年代中期引入哥伦比亚的 1700 由耶稣会士修道士, 特别是一位名叫Francisco Romero的人找到了一个绝妙的解决方案. 传说有一个信徒去认罪的时候，他会pen悔从 3 一个 4 咖啡植物. 哥伦比亚大主教一意识到弗朗西斯科在做什么, 他确保所有耶稣会士的祭司都一样. 这为哥伦比亚咖啡历史的开始奠定了坚实的基础。. 只有在 1835 那个好吃…
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都柏林最好的咖啡店
爱尔兰以粗壮啤酒闻名, 但是，另一种深色饮料也取得了巨大的成功. 在都柏林，第三波咖啡馆的全景非常有趣, 我们为您拜访了一些. Coffeeangel都柏林最好的咖啡店之一是Coffee Angel. 主人, 卡尔·珀迪（Karl Purdy）开了远处的第一个售货亭 2004 霍斯的东码头. 他们是爱尔兰“特色咖啡”的开拓者之一，该市有五家咖啡店，证明了他们的成功. 专用于Coffee Angel的Bailies咖啡烘焙机在贝尔法斯特烘焙咖啡, 其中有混合物和三个Mono起源. 3 圣三一街, 都柏林…
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牙买加蓝山咖啡
牙买加咖啡被普遍认为是世界上最好的咖啡之一. 我们去了牙买加，参观了著名的蓝山咖啡种植园。. 麦高文迪小号树咖啡厂. 蓝山咖啡自牙买加起就开始种植 1728 当第一棵幼苗从附近的马提尼克岛到达时，是向州长尼古拉斯·劳斯爵士赠送的礼物. 从那一刻起，它就成为鉴赏家最珍视和追捧的咖啡之一. 蓝山崛起 2256 在该岛东部海拔高1米的地方，是加勒比海最高的山脉之一. 雾把这座山命名为蓝山…
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如何准备与尚咖啡
该咖啡的Chemex在发明 1941 偏心化学家彼得·施博姆, 德国移民在 1936 纽约. Schlumbohm设计超过 300 他的职业生涯中，专利发明, 但优雅的Chemex沙漏脱颖而出，成为最耐用. 该的Chemex咖啡壶有一个简单的，永恒的设计，使它能成为崇拜的对象, 试样暴露甚至到了纽约现代艺术馆博物馆. 该的Chemex是由硼硅酸盐制成, 高质量的耐热玻璃, 木颈部和蕾丝皮革有助于使一个复杂的和精致. 还有的Chemex…
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在阿姆斯特丹最佳的咖啡馆
荷兰开始种植咖啡各地 1700 印度尼西亚此后不久，成为欧洲最大的咖啡进口商. 今天，阿姆斯特丹的咖啡馆是其中最具创新性和迷人的欧洲现场. 让我们一起发现他们的Drupa咖啡烘焙机在阿姆斯特丹最好的咖啡馆中，我们找到Drupa咖啡烘焙机. 如果您发现自己在时尚的Jordaan社区中漫步，那么您可能会被这家咖啡馆的新鲜烘焙咖啡所吸引。 – 微烤. 这家特色咖啡店的名字来自于核果或咖啡树的果实. Drupa的所有者是Martin和Cristina Amadio, 一对…
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