-
Metode obrade kave.
Nedavno sam se vratio s putovanja u Ruandu, gdje sam imao zadovoljstvo posjetiti Akagera Coffee Project. Na njihovoj sam plantaži također imao priliku naučiti više o metodama obrade kave, ili prirodno, opran i med. Nakon berbe višnje kave je potrebno preraditi kako bi zrna bila pogodna za prženje. Otkrijmo zajedno metode obrade kave. Metoda isprane obrade. Metoda prerade započinje odabirom i sortiranjem zrelih koštunica. Trešnje, nakon berbe na plantaži, odvoze se u praonicu i namaču u velikim kacama, golubica…
-
Posjetite projekt kave Akagera u Ruandi.
Tijekom mog posljednjeg putovanja u Ruandu imao sam zadovoljstvo posjetiti jednu od najboljih plantaža kave u zemlji, ovvero Akagera Coffee Project. Ispričat ću vam svoje iskustvo u ovoj prekrasnoj zemlji. Akagera Coffee Project jedna je od plantaža kave koju sam imao priliku posjetiti tijekom svog posljednjeg putovanja u Ruandu. Akagera Coffee Project nalazi se u pokrajini Kayonza u istočnom dijelu zemlje, a ime je dobio po istoimenom nacionalnom parku koji se nalazi nekoliko kilometara od plantaže i dom je većini afričke flore i faune, Prođete li ovuda, ne možete promašiti. Vlasnik plantaže nas dočekuje,…
-
Najbolje kave u Singapuru
Najkvalitetniji i profinjen stil čine glavni grad jugoistočne Azije nezaobilaznim mjestom za ljubitelje gurmanskih kafića. Singapur je poznat po tome što je važno financijsko središte i po svojoj ulozi u svjetskoj trgovini, ali je posljednjih godina postao i popularno turističko odredište.. Među neboderima Marina Baya i njegovim bajkovitim vrtovima niknuli su brojni kafići s visokokvalitetnom kavom u ugodnom okruženju. Evo gdje popiti najbolju kavu u Singapuru. Liberty Coffee Terence Tay, bivši pilot aviona imao je briljantnu ideju da osnuje Liberty Coffee nakon što je popio svoju prvu šalicu espressa…
-
Savršen espresso, kako ga pripremiti?
Priprema najsuvremenije espresso kave nije dječja igra. Moramo početi s izborom izvrsne mješavine, štoviše, neophodna je oprema, koji mora biti čist i uredan. In fine è necessario conoscere le regole per eseguire un espresso. Za pripremu savršene espresso kave morate slijediti ove smjernice: Oprema: 1. Očistite držač filtera– Prvi korak je čišćenje držača filtera krpom kako biste uklonili ostatke prethodne kave. 2. Isperite vodu – Ovim se postupkom čiste tuševi i uklanjaju ostaci prethodnog vađenja. 3. Samljeti kavu– Mljevena kava gubi 60% dei suoi aromi…
VODIČ ZA NAJBOLJE SPECIJALITETNE ZAŠTITE
