Jak připravit kávu s V60

V60 je jednou z nejpoužívanějších metod extrakce kávy kavárny specialita a oceňovaná milovníky kávy. Pojďme zjistit jeho historii a jak jej nejlépe využít.

V60 vyrábí japonská společnost Hario, založeno v 1921 v Tokiu jako výrobce skla pro chemii. V letech 40 E 50 Hario začal vyrábět skleněné sifony na kávu, ale to je u V60 2004 získala popularitu mezi milovníky kávy.

Název V60 je odvozen od tvaru kužele 60 °, právě díky této vlastnosti je káva extrahována rovnoměrně a poskytuje čistý a velmi aromatický šálek. Uvnitř kužele najdeme spirálová žebra, která během nálevu podporují turbulence umožňující unikání vzduchu a velký otvor, který nám umožňuje regulovat průtok vody.

V60 je k dispozici ve dvou velikostech, jeden pro domácí použití (Pokud 2 poháry) a jeden pro bufety (Pokud 4 poháry)

Kromě velikosti je možné zvolit různé materiály včetně plastu (nejlevnější verze) nebo sklo, ocel a porcelán. Kromě toho existují také dvě speciální edice, jeden se základnou z olivového dřeva a slavnou měděnou edicí.

Jak připravit kávu s V60

Potřebné vybavení:

• Hario V60 Dripper 02
• Papírové filtry pro V60
• Rychlovarná konvice Hario Buono
• Macinino Hario
• Váhy Hario
• Lžička
• Pohár

Jak připravit kávu s V60

• V konvici Hario ohřejte 250 ml vody.
• Namelte 15 g kávy se středně jemnou zrnitostí.
• Umístěte V60 na šálek, vložte papírový filtr a namočte jej horkou vodou, abyste odstranili pachy papíru.
• Vyhoďte vodu a postavte kelímek s V60 na váhu a vytárujte ji na nulu.
• Přidejte rovnoměrně mletou kávu.
• Zalijte dostatečným množstvím vody o teplotě 92°-96°, aby smočila veškerou mletou kávu a počkejte asi 30 sekundy.
• Pomalu přilévejte další vodu, pomocí krouživého pohybu. Příprava je hotová, když váha ukazuje 250 g, celý proces by měl trvat asi dvě a půl minuty.

Tento přípravek je vhodný pouze pro jeden šálek, pro dvě osoby dvojnásobné množství vody a kávy.