Aeropress je celkom nový nástroj na extrakciu kávy, ale už si podmanilo veľkú skupinu milovníkov kávy. E’ narodený v 2005 z myšlienky Adama Adlera, americký podnikateľ, ktorý vlastní hračkársku spoločnosť milujúcu kávu. Jeho účelom bolo vytvoriť jednoduchý extrakčný nástroj, ekonomický a na dosah každého. Existuje niekoľko dôvodov, prečo bol tento nástroj veľmi úspešný: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Tento nástroj je veľmi všestranný a umožňuje baristovi pôsobiť na mnohé premenné, ako je veľkosť zŕn mletej kávy, teplotu vody, váha, il tempo…