Ako pripraviť kávu s Aeropressom

Aeropress je celkom nový nástroj na extrakciu kávy, ale už si podmanilo veľkú skupinu milovníkov kávy.

E’ narodený v 2005 z myšlienky Adama Adlera, americký podnikateľ, ktorý vlastní spoločnosť milujúcu hračky káva. Jeho účelom bolo vytvoriť jednoduchý extrakčný nástroj, ekonomický a na dosah každého.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo bol tento nástroj veľmi úspešný:

• Na rozdiel od iných extrakčných metód, ako je napríklad V60, je oveľa jednoduchší a nevyžaduje žiadnu konkrétnu techniku.
• Čas prípravy je veľmi rýchly, cca 60 sekundy.
• Keďže je vyrobený z plastu, je ľahký a pevný, ideálne na cestovanie.
• E’ veľmi ľahko rozoberateľný a čistý.
• Náklady sú pomerne nízke (cca 30 eur).

Pripravte si kávu s’Aeropress je to veľmi jednoduché a zábavné. Tento nástroj je veľmi všestranný a umožňuje baristovi pôsobiť na mnohé premenné, ako je veľkosť zŕn mletej kávy, teplotu vody, váha, čas predvarenia, čas a tlak infúzie. Pre tieto vlastnosti ho stále viac milujú kávoví nadšenci. V skutočnosti sa zrodili skutočné súťaží kde barmani súťažia v príprava Aeropressu.

Potrebné vybavenie na prípravu kávy s Aeropressom:

• Kanvica
• Aeropress
• Brúska
• Časovač
• Pohár alebo karafa

Existujú dva myšlienkové prúdy o tom, ako používať Aeropress: tradičná a obrátená metóda.

Tradičná metóda

1. Brúsiť cca 15 g. kávy.
2. Vodu zohrejte na cca 75° / 80 °.
3. Vložte papierový filter do Aeropressu a navlhčite ho.
4. Nalejte 15 g. kávy e 220 g. vody v Aeropresse.
5. Premiešame a potom počkáme cca 1 minúta a 15 sekundy
6. Vložte piest a stlačte, celý proces nesmie trvať dlhšie ako 2 minúty.

Obrátená metóda

1. Piest vložíme do Aeropressu a otočíme hore dnom.
2. Brúsiť cca 15 g. kávy.
3. Vodu zohrejte na cca 75° / 80 °.
4. Nalejte 15 g. kávy e 220 g. vody v Aeropresse.
5. Premiešame a potom počkáme cca 1 minúta a 15 sekundy.
6. Nasaďte filter s uzáverom a pokračujte v extrakcii.