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Métodos de processamento de café.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
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Visite o Projeto Akagera Coffee em Ruanda.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
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O café da Colômbia.
Café da Colômbia é conhecido por sua qualidade, mas o que o torna tão especial? O café foi introduzido na Colômbia em meados de 1700 pelos frades jesuítas, um em particular chamado Francisco Romero encontrou uma solução brilhante. Diz a lenda que toda vez que um crente se confessava, ele era solicitado como penitência para plantar um 3 uma 4 plantas de café. Assim que o arcebispo da Colômbia soube o que Francisco estava fazendo, ele se certificou de que todos os padres jesuítas fizessem o mesmo. Isso abriu caminho para o início da história do café colombiano. Foi apenas em 1835 do que esta deliciosa…
O GUIA DAS MELHORES CAFETERIAS ESPECIAIS
