A számtalan kávéval kapcsolatos verseny körképéből hiányzott egy teljes egészében az őrlésnek szentelt, így született meg a Mester Kávédaráló Bajnokság.

A Mester kávédaráló bajnokság hat szakaszra oszlik az ország területén, az első kettőt megtartják6 márciuskeretében a Carrara Kiállítási KözpontbanTirrenoct és a következőil 10 maggio Albignasegóban (PD) Nál nélDiemme Akadémia. A további dátumokat Torinóban határozzák meg, Trieszt, Róma egy másik hely a félsziget mentén.

A verseny ötlete innen indul ki Fabio Verona, SCA tanár és tréner Costadoro roasting és da Grindie, vezető cég az igény szerinti kávédarálók tervezésében és kivitelezésében. Minden fűtés maximális időtartama 15 perc, és a versengő barista azon képességéből áll, hogy a megfelelő őrléssel elérje a keveréket szállító pörkölő által leírt aromás profilt.. A cél elérése érdekében végrehajtott változtatásokat a versenyzőnek motiválnia kell a zsűri felé. Miután megkaptuk a tökéletes őrlést, külön formanyomtatványon kell közölni azokat a pontos paramétereket, amelyek lehetővé tették a végeredmény elérését. A kávét négy adagban kell kivonni, három a bíróknak és egy a TDS mérésnek. A zsűri két érzékszervi bíróból áll majd, egy műszaki bíró és egy főbíró.

Hogy mindezt megtegye, a versenyzőnek egy kiló kávé áll rendelkezésére, a kávédaráló Grindie Solo, a Sanremo You bárgép (letiltott nyomásprofilokkal) és a felkészüléshez szükséges összes kelléket. Minden verseny három legjobb résztvevője kerül kiválasztásra, akik részt vesznek a verseny következő lépéseiben.

A csaposok érdeklődnek a részvétel iránt Mester kávédaráló bajnokság Manuela Fenso és Carmen Clemente iskolájába járhatnak, Wlacc – World Latte Art & Kávéközpont hogy megismerkedjen a Grindie Solo kávédarálóval és a Sanremo You bárgéppel. A versenyen való részvétel iránt érdeklődők a címen keresztül tudnak jelentkezni webhely vagy írj a címre[email protected].