Как да се подготвите за кафе с Aeropress

Aeropress е сравнително скорошен инструмент за извличане на кафе, но тя вече е завладяла голяма група любители на кафето.

Е.’ роден в 2005 от идея на Адам Адлер, американски предприемач, който притежава компания за играчки кафе. Неговата цел беше да създаде прост инструмент за извличане, икономически и достъпни за всички.

Има няколко причини, поради които този инструмент е много успешен:

• За разлика от други методи за извличане, като V60, той е много по -прост и не изисква специална техника.
• Времето за подготовка е много бързо, около 60 секунди.
• Тъй като е изработен от пластмаса, той е лек и здрав, идеален за пътуване.
• Е.’ много лесен за разглобяване и почистване.
• Цената е доста ниска (около 30 евро).

Пригответе кафе с’Аеропрес много е просто и забавно. Този инструмент е много гъвкав и позволява на бариста да действа върху много променливи като гранулометрията на смляното кафе, температурата на водата, теглото, времето преди варене, време на инфузия и налягане. Заради тези си характеристики то става все по-обичано от маниаците на кафето. Всъщност се родиха истински състезания където барманите се състезават в подготовка на Aeropress.

Необходимо оборудване за приготвяне на кафе с Aeropress:

• Чайник
• Аеропрес
• Мелница
• Таймер
• Чаша или гарафа

Има две школи на мисълта за това как да използвате Aeropress: традиционен и обърнат метод.

Традиционен метод

1. Смелете ок 15 ж. от кафето.
2. Загрейте водата до около 75 ° / 80 °.
3. Поставете хартиения филтър в Aeropress и го намокрете.
4. Изсипете i 15 ж. на кафе e 220 ж. вода в Aeropress.
5. Разбъркайте и след това изчакайте прибл 1 минута и 15 секунди
6. Поставете буталото и натиснете, целият процес трябва да продължи не повече от 2 минути.

Обърнат метод

1. Вкарваме буталото в Aeropress и го обръщаме с главата надолу.
2. Смелете ок 15 ж. от кафето.
3. Загрейте водата до около 75 ° / 80 °.
4. Изсипете i 15 ж. на кафе e 220 ж. вода в Aeropress.
5. Разбъркайте и след това изчакайте прибл 1 минута и 15 секунди.
6. Монтирайте филтъра с капачката и продължете с извличането.