Колумбийското кафе е известно с качеството си, но какво го прави толкова специален? Кафето беше въведено в Колумбия в средата на 1700 от братята йезуити, един по-специално Франсиско Ромеро намери брилянтно решение. Легендата гласи, че всеки път, когато вярващ е ходил за изповед, покаяние да се насажда от 3 а 4 кафеени растения. Щом архиепископът на Колумбия разбра какво прави Франсиско, той се погрижи всички йезуитски свещеници да направят същото. Това твърдо проправи пътя за началото на историята на колумбийското кафе. Беше само в 1835 отколкото това вкусно…