Как да се подготвите за кафе с V60

V60 е един от най-използваните методи за извличане на кафе през кафенета специалитет и ценен от любителите на кафето. Нека да разберем историята му и как да го използваме най-добре.

V60 се произвежда от японската компания Харио, основана през 1921 в Токио, като производител на стъкло за химия. Между годините 40 д 50 Харио започна да произвежда стъклени сифони за кафе, но именно с V60 2004 е постигнала популярност сред любителите на кафето.

Името V60 произлиза от формата му на 60 ° конус, точно поради тази характеристика кафето се извлича равномерно, придавайки чиста и много ароматна чаша. Вътре в конуса намираме спирални ребра, които благоприятстват турбуленцията по време на инфузията, позволявайки на въздуха да излиза и голяма дупка, която ни позволява да регулираме потока на водата.

V60 се предлага в два размера, един за домашна употреба (до 2 чаши) и един за кафенетата (до 4 чаши)

В допълнение към размера е възможно да се избират различни материали, включително пластмаса (най-евтината версия) или стъкло, стомана и порцелан. Освен това има и две специални издания, един с основа от маслиново дърво и известното медно издание.

Как да се подготвите за кафе с V60

Необходимо оборудване:

• Капец Hario V60 02
• Хартиени филтри за V60
• Чайник Харио Буоно
• Мачинино Харио
• Везни Харио
• Лъжица за кафе
• Чаша

Как да се подготвите за кафе с V60

• Загрейте 250 мл вода в чайника Hario.
• Смелете 15 г кафе със средно фини зърна.
• Поставете V60 върху чашата, поставете филтъра за хартия и го намокрете с гореща вода, за да премахнете аромата на хартия.
• Изхвърлете водата и поставете чашата с V60 върху кантара и я съберете на нула.
• Добавете смляното кафе равномерно.
• Налейте достатъчно вода при температура 92 ° -96 °, за да се намокри цялото смляно кафе и изчакайте около 30 секунди.
• Налейте бавно повече вода, с помощта на кръгово движение. Подготовката е завършена, когато кантарът показва 250g, целият процес трябва да отнеме около две минути и половина.

Този препарат е подходящ само за една чаша, за двама души удвоете количеството вода и кафе.