За всеки италианец моката е символ на дома и гостоприемството, всеки от нас има поне един. Moka е прост, но не тривиален инструмент. Нека разберем заедно как най-добре да приготвим кафе с Мока. Ла Мока дължи името си на йеменския град Мока, известно морско пристанище, от което кафето тръгва за Европа през осемнадесети век. Но това беше само благодарение на Алфонсо Биалети 1933 това необикновено изобретение излезе наяве. Смята се, че около 105 милиони екземпляри и някои от тях са изложени в музеи като MoMA в Ню Йорк или…