איך להכין קפה עם V60

V60 היא אחת משיטות חילוץ הקפה הנמצאות בשימוש ביותר בתי קפה מומחיות ומוערכים על ידי אוהבי הקפה. בואו לגלות את הסיפור שלו ואת אופן השימוש בו היטב.

ה- V60 מיוצר על ידי החברה היפנית האריו, נוסדה בשנת 1921 בטוקיו כמפיק של זכוכית עבור כימיה. בין השנים 40 e 50 Hario החלה בייצור סיפונים זכוכית קפה אבל עם V60 כי 2004 היא השיגה פופולרית בקרב חובבי קפה.

נובע שמה V60 מ הקונפורמציה שלו ב 60 מעלות קונוס, בדיוק עבור מאפיין זה, הקפה מופק באופן אחיד ונותן כוס נקייה וארומטית מאוד. בתוך החרוט אנו מוצאים צלעות ספיראליות המעודדות סערה במהלך העירוי המאפשרות בריחת אוויר וחור גדול המאפשר לנו לווסת את זרימת המים.

ה- V60 זמין בשני גדלים, אחד לשימוש ביתי (עד 2 כוסות) ואחת לבתי קפה (עד 4 כוסות)

בנוסף לגודל, ניתן לבחור בחומרים שונים כולל פלסטיק (הגרסה הזולה ביותר) או זכוכית, פלדה וחרסינה. בנוסף ישנן גם שתי מהדורות מיוחדות, אחד עם בסיס עץ זית ומהדורת הנחושת המפורסמת.

איך להכין קפה עם V60

ציוד נדרש:

• טפטפת של האריו V60 02
• מסנני נייר ל- V60
• קומקום Hario Buono
• מקינינו האריו
• מאזניים חריו
• כפית קפה
• כוס

איך להכין קפה עם V60

• מחממים 250 מ"ל מים בקומקום Hario.
• טוחנים 15 גרם קפה בגודל תבואה בינוני-דק.
• הניחו את ה- V60 על הגביע, הכנס את מסנן הנייר והרטיב אותו במים חמים כדי להסיר את ריחות הנייר.
• השליך את המים והניח את הספל עם ה- V60 בסולם והגדר אותו לאפס.
• הוסף את הקפה הטחון באופן שווה.
• שופכים מספיק מים בטמפרטורה של 92-96 ° כדי להרטיב את כל הקפה הטחון ולחכות בערך 30 שניים.
• יוצקים יותר מים לאט, באמצעות תנועה סיבובית. ההכנה מסתיימת כאשר הסולם מציין 250 גרם, כל התהליך צריך להימשך כשעתיים וחצי.

הכנה זו מסומנת לכוס אחת, לשני אנשים כפול מכמות המים והקפה.