Як прыгатаваць каву з Aeropress

Aeropress - досыць нядаўняе сродак для здабычы кавы, але ён ужо заваяваў вялікую групу аматараў кавы.

E’ нарадзіўся ў г. 2005 з ідэі Адама Адлера, un imprenditore americano proprietario di una azienda di giocattoli amante del кава. Яго мэтай было стварыць просты інструмент для здабычы, эканамічны і даступны кожнаму.

Ёсць некалькі прычын, чаму гэты інструмент быў вельмі паспяховым:

• У адрозненне ад іншых метадаў здабывання, такіх як V60, ён нашмат больш просты і не патрабуе якой -небудзь асаблівай тэхнікі.
• Час падрыхтоўкі вельмі хуткі, каля 60 секунд.
• Essendo di materiale plastico è leggero e robusto, ideale da portare in viaggio.
• E’ molto facile da smontare e da pulire.
• Il costo è abbastanza contenuto (каля 30 euro).

Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Questo strumento è molto versatile e permette al barista di agire su molte variabili come la granulometria del caffè macinato, la temperatura dell’acqua, la grammatura, il tempo di preinfusione, il tempo di infusione e la pressione. Per queste sue caratteristiche è sempre più amato dai coffee geeks. Infatti sono nate delle vere e proprie competizioni dove i baristi si sfidano nella preparazione dell’Aeropress.

Абсталяванне неабходна per preparare un caffè con l’Aeropress:

• Bollitore
• Aeropress
• Macinacaffè
• Timer
• Tazza o caraffa

Esistono due scuole di pensiero su come utilizzare l’Aeropress: metodo tradizionale ed invertito.

Metodo tradizionale

1. Macinare circa 15 g. di caffè.
2. Scaldare l’acqua fino a circa 75° / 80 °.
3. Inserire il filtro di carta nell’Aeropress e bagnarlo.
4. Versare i 15 g. di caffè e 220 g. di acqua nell’Aeropress.
5. Mescolare e poi attendere circa 1 minuto e 15 секунд
6. Inserire il pistone e pressare, l’intero processo deve durare non più di 2 хвілін.

Metodo invertito

1. Inseriamo il pistone nell’Aeropress e capovolgiamolo.
2. Macinare circa 15 g. di caffè.
3. Scaldare l’acqua fino a circa 75° / 80 °.
4. Versare i 15 g. di caffè e 220 g. di acqua nell’Aeropress.
5. Mescolare e poi attendere circa 1 minuto e 15 секунд.
6. Montare il filtro con il tappo e procedere all’estrazione.