Як приготувати каву з Aeropress

Aeropress порівняно недавно інструмент вилучення кави, але він вже завоював велику групу любителів кави.

Е’ народжений в 2005 від ідеї Адама Адлера, un imprenditore americano proprietario di una azienda di giocattoli amante del кави. Його мета полягала в тому, щоб створити інструмент для вилучення простого, економічний у межах досяжності всіх.

Ci sono diversi motivi per il quale questo strumento ha riscosso molto successo:

• На відміну від інших методів видобутку, таких як V60 набагато простіше і не потребує будь-якого конкретного технічного.
• Час підготовки дуже швидко, близько 60 секунд.
• Essendo di materiale plastico è leggero e robusto, ideale da portare in viaggio.
• Е’ molto facile da smontare e da pulire.
• Il costo è abbastanza contenuto (близько 30 euro).

Preparare un caffè con l’Аеропрес è molto semplice e divertente. Questo strumento è molto versatile e permette al barista di agire su molte variabili come la granulometria del caffè macinato, la temperatura dell’acqua, la grammatura, il tempo di preinfusione, il tempo di infusione e la pressione. Per queste sue caratteristiche è sempre più amato dai coffee geeks. Infatti sono nate delle vere e proprie competizioni dove i baristi si sfidano nella preparazione dell’Aeropress.

Потрібне обладнання per preparare un caffè con l’Aeropress:

• Bollitore
• Аеропрес
• Macinacaffè
• Timer
• Tazza o caraffa

Esistono due scuole di pensiero su come utilizzare l’Aeropress: metodo tradizionale ed invertito.

Metodo tradizionale

1. Macinare circa 15 g. di caffè.
2. Scaldare l’acqua fino a circa 75° / 80 °.
3. Inserire il filtro di carta nell’Aeropress e bagnarlo.
4. Versare i 15 g. di caffè e 220 g. di acqua nell’Aeropress.
5. Mescolare e poi attendere circa 1 minuto e 15 секунд
6. Inserire il pistone e pressare, l’intero processo deve durare non più di 2 хвилин.

Metodo invertito

1. Inseriamo il pistone nell’Aeropress e capovolgiamolo.
2. Macinare circa 15 g. di caffè.
3. Scaldare l’acqua fino a circa 75° / 80 °.
4. Versare i 15 g. di caffè e 220 g. di acqua nell’Aeropress.
5. Mescolare e poi attendere circa 1 minuto e 15 секунд.
6. Montare il filtro con il tappo e procedere all’estrazione.