Кава з Колумбії славиться своєю якістю, але що робить його таким особливим? Кава була введена в Колумбію в середині 1700 братами-єзуїтами, один, зокрема, на ім'я Франсіско Ромеро, знайшов блискуче рішення. Легенда свідчить, що кожного разу, коли віруючий йшов на сповідь, його просили в якості покути посадити а 3 а 4 кавові рослини. Як тільки архієпископ Колумбії дізнався про те, що робить Франциско, він подбав, щоб усі священики-єзуїти робили те саме. Це міцно проклало шлях до початку історії колумбійської кави. Це було лише в 1835 ніж це смачно…