Hur man förbereder en kaffe med AEROPRESS

Aeropress är ett ganska nyutvecklat kaffeextraktionsverktyg, men det har redan erövrat en stor grupp kaffeälskare.

E’ född i 2005 från en idé om Adam Adler, en amerikansk entreprenör som äger ett leksaksälskande företag kaffe. Hans syfte var att skapa ett enkelt extraktionsverktyg, ekonomiskt och inom räckhåll för alla.

Det finns flera anledningar till att det här verktyget har varit mycket framgångsrikt:

• Till skillnad från andra extraktionsmetoder som V60 är det mycket enklare och kräver ingen speciell teknik.
• Förberedelsetiden är mycket snabb, cirka 60 sekunder.
• Den är gjord av plastmaterial och är lätt och robust, perfekt för att resa.
• E’ mycket lätt att ta isär och rengöra.
• Kostnaden är ganska låg (cirka 30 euro).

Förbered en kaffe med’AEROPRESS det är väldigt enkelt och roligt. Detta verktyg är mycket mångsidigt och låter baristan agera på många variabler som kornstorleken på det malda kaffet, vattentemperaturen, vikten, förbryggningstiden, infusionstid och tryck. För dessa egenskaper blir den alltmer älskad av kaffenördar. Faktum är att riktiga föddes tävlingar där bartendrarna tävlar i förberedelse av Aeropress.

Utrustning behövs för att förbereda en kaffe med Aeropress:

• Vattenkokare
• AEROPRESS
• Kvarn
• Timer
• Kopp eller karaff

Det finns två skolor för hur man använder Aeropress: traditionell och omvänd metod.

Traditionell metod

1. Mal ca 15 g. av kaffe.
2. Värm vattnet till ca 75° / 80 °.
3. Sätt i pappersfiltret i Aeropressen och blöt det.
4. Häll 15 g. kaffe e 220 g. vatten i Aeropress.
5. Rör om och vänta sedan ca 1 minut och 15 sekunder
6. Sätt i kolven och tryck, hela processen får inte pågå mer än 2 minuter.

Inverterad metod

1. Vi sätter in kolven i Aeropressen och vänder den upp och ner.
2. Mal ca 15 g. av kaffe.
3. Värm vattnet till ca 75° / 80 °.
4. Häll 15 g. kaffe e 220 g. vatten i Aeropress.
5. Rör om och vänta sedan ca 1 minut och 15 sekunder.
6. Sätt ihop filtret med locket och fortsätt med extraktion.