Aeropress este un instrument de extracție a cafelei destul de recent, dar a cucerit deja un grup mare de iubitori de cafea. E’ nascut in 2005 dintr-o idee a lui Adam Adler, un om de afaceri american care deține o companie de jucării iubitoare de cafea. Scopul său a fost să creeze un instrument simplu de extracție, economice și la îndemâna tuturor. Există mai multe motive pentru care acest instrument a avut un mare succes: Pregătirea unei cafele cu Aeropress este foarte simplă și distractivă. Acest instrument este foarte versatil și permite barista să acționeze asupra multor variabile, cum ar fi mărimea granulelor de cafea măcinată, temperatura apei, greutatea, vremea…