Cum să pregătească o cafea cu V60

V60 este una dintre cele mai utilizate metode de extracție a cafelei în cafenele specialitate și apreciată de iubitorii de cafea. Să aflăm istoria sa și cum să o folosim cel mai bine.

V60 este produs de compania japoneză Harry, fondat în 1921 în Tokyo ca un producător de sticlă pentru chimie. Între anii 40 e 50 Hario a început să fabrice sifoane de cafea din sticlă, dar este cu V60 că în 2004 a atins popularitate în rândul iubitorilor de cafea.

Numele V60 derivă din forma sa de con de 60 °, tocmai datorita acestei caracteristici cafeaua este extrasa uniform, oferind o cana curata si foarte aromata. În interiorul conului găsim nervuri spiralate care favorizează turbulențele în timpul perfuziei permițând aerului să iasă și o gaură mare care ne permite să reglam fluxul de apă.

V60 este disponibil în două dimensiuni, unul pentru uz casnic (până la 2 cupe) și unul pentru cantine (până la 4 cupe)

Pe lângă dimensiune, este posibil să alegeți diferite materiale, inclusiv plasticul (cea mai ieftină versiune) sau sticla, oțel și porțelan. În plus, există și două ediții speciale, unul cu baza din lemn de maslin si celebra editie din cupru.

Cum să pregătească o cafea cu V60

Echipament necesar:

• Hario V60 Dripper 02
• Filtre de hârtie pentru V60
• Ibric Hario Buono
• râșniță Hario
• Balanta Hario
• lingura de cafea
• O cana

Cum să pregătească o cafea cu V60

• Încălzește 250 ml de apă în fierbătorul Hario.
• Măcinați 15 g de cafea cu granulație medie-fină.
• Așezați V60 pe cupă, introduceți filtrul de hârtie și udați-l cu apă fierbinte pentru a îndepărta mirosurile de hârtie.
• Aruncați apa și puneți cana cu V60 pe cântar și tarați-o la zero.
• Adăugați cafeaua măcinată uniform.
• Turnați suficientă apă la o temperatură de 92 ° -96 ° pentru a umezi toată cafeaua măcinată și așteptați aproximativ 30 secunde.
• Se toarnă mai multă apă încet, folosind o mișcare circulară. Pregătirea este completă când cântarul arată 250g, întregul proces ar trebui să dureze aproximativ două minute și jumătate.

Acest preparat este potrivit doar pentru o cană, pentru două persoane dublează cantitatea de apă și cafea.