-
Metode de prelucrare a cafelei.
M-am întors recent dintr-o călătorie în Rwanda, unde am avut plăcerea de a vizita Akagera Coffee Project. La plantația lor am avut și ocazia să aflu mai multe despre metodele de prelucrare a cafelei, sau naturale, spalat si miere. După recoltare, cireșele de cafea trebuie prelucrate pentru a face boabele potrivite pentru prăjire. Să descoperim împreună metodele de procesare a cafelei. Metoda de prelucrare spălată. Metoda de prelucrare începe cu selecția și sortarea drupelor coapte. Cireșele, dupa recoltarea la plantatie, sunt duși la stația de spălat și înmuiați în căzi mari, porumbel…
-
Vizitați Proiectul de cafea Akagera din Rwanda.
În ultima mea călătorie în Rwanda am avut plăcerea de a vizita una dintre cele mai bune plantații de cafea din țară, ovvero Akagera Coffee Project. Vă voi povesti despre experiența mea în această țară frumoasă. Akagera Coffee Project este una dintre plantațiile de cafea pe care am avut ocazia să le vizitez în timpul ultimei mele călătorii în Rwanda. Proiectul de cafea Akagera este situat în provincia Kayonza din partea de est a țării și își ia numele de la parcul național cu același nume care se află la câțiva kilometri de plantație și găzduiește cea mai mare parte a florei și faunei africane., Daca treci pe aici nu poti rata. Proprietarul plantației ne urează bun venit,…
-
Cafeaua din Columbia.
Cafeaua din Columbia este renumită pentru calitatea sa, dar ce o face atât de specială? Cafeaua a fost introdusă în Columbia la mijlocul anului 1700 de către frații iezuiți, unul în special Francisco Romero a găsit o soluție strălucitoare. Legenda spune că ori de câte ori un credincios a mers la mărturisire, i s-a cerut ca penitență să planteze o 3 A 4 plante de cafea. De îndată ce arhiepiscopul Columbiei a aflat de ceea ce făcea Francisco, s-a asigurat că toți preoții iezuiți au făcut la fel. Acest lucru a pregătit ferm calea pentru începutul istoriei cafelei columbiene. A fost doar în 1835 decât acest delicios…
-
Cafea Jamaica Blue Mountain
Cafeaua din Jamaica este considerată universal ca una dintre cele mai bune din lume. Am fost în Jamaica pentru a vizita o plantație a celebrei cafele Blue Mountain la dl.. Fabrica de cafea McGowan di Trumpet Tree. Cafeaua Blue Mountain a fost cultivată în Jamaica de atunci 1728 când primul răsad a venit de pe insula Martinica din apropiere ca dar pentru guvernatorul Sir Nicholas Lawes. Din acel moment a devenit una dintre cele mai prețuite și căutate cafele de către cunoscători. Munții Albastru apar în 2256 metri deasupra nivelului mării în partea de est a insulei și se numără printre cei mai înalți munți din Caraibe. Numele Muntele Albastru este dat muntelui de ceață…
GHIDUL LA CELE MAI BUNE CAFETERII DE SPECIALITATE
