idealne espresso, jak przygotować?

Przygotować espresso w profesjonalny sposób nie jest dziecinnie proste. Musimy zacząć od wyborze wielka mieszanina, również są podstawowym łatwość, Muszą być czyste i schludne. W końcu trzeba wiedzieć reguły wykonać espresso.

Aby wyodrębnić doskonałego espresso należy postępować według poniższych wskazówek:

sprzęt:

• kawa
• ekspres do kawy
• macinadosatore
• prasowacz
• równowaga
• stoper
• woda oczyszczona
• kubki
• Szczególne środki czyszczące jak PULICAFF

1. Oczyścić uchwyt filtra
– Pierwszy etap podjąć jest wyczyścić filtr z tkaniną w celu usunięcia pozostałości z poprzedniego kawy.

2. Przepłukać wodą
– Proces ten jest używany do czyszczenia i prysznice w celu wyeliminowania pozostałości poprzedniego losowania.

3. Mielenie kawy
– Kawa mielona traci 60% swoich aromatów w pierwszym 15 minut, kawa jest mielony natychmiast. Należy również zwrócić uwagę na wielkość ziarna. Jeśli proszek kawa jest zbyt drobno zmielona kawa będzie nasza ponad ekstrakcji o gorzkim smaku i spalonego, jednak jeśli jest zbyt grube kawa będzie pod wyodrębnione i będą mieć łagodny smak i wodnisty.

4. Mielenie kawy
– Per estrarre un caffè doppio avremo bisogno di circa 14 / 18 gramów zmielonej kawy, mamy zamiar być rozłożone równomiernie w filtrze w celu uniknięcia zjawiska Skierowanie, to znaczy, że koła wodne preferencyjnych sposobów, aby wyjść. Potem idziemy do prasy z siłą około 20 Kg.

5. Mielenie kawy
– Przed zamocowaniem uchwytu filtra dobrze jest oczyścić krawędzie samo z każdym zabrudzeniem (kawa mielona) które mogłyby zepsuć szczelność uszczelek. Jak tylko zaczepione ramię zaczniemy wydobycie natychmiast umieszczenie wstępnie ogrzanych filiżanek pod nim.

wynik: Gdybyśmy zrobili wszystkich tych przypadkach właściwy sposób nasze espresso jest wyodrębniony w około 20 / 30 sekund, gdyby nie to, więc powinniśmy przejrzeć dawkę, Wielkość cząstek proszku lub siły, z jaką wciśnięty.