Chemex 커피 메이커는 1941 괴짜 화학자 Peter Schlumbohm, 독일 이민자 1936 뉴욕. Schlumbohm은 300 그의 경력 동안 특허 발명, 우아한 모래 시계 Chemex는 가장 오래 지속됩니다.

커피 포트 케멕스 그것은 컬트 대상이 될 수 있도록 간단하고 영원한 디자인을 가지고 있습니다, 박물관에 표본이 전시되다 모마 뉴욕에서. Chemex는 붕규산으로 만들어졌습니다., 고품질 내열 유리, 우드 칼라와 가죽 레이스가 세련되고 세련된 느낌을 더해줍니다.. 다양한 크기의 Chemex가 있습니다., 커피를 준비하는 데 가장 많이 사용되는 것은 아마도 6 컵이지만 버전 3, 8 영형 10 컵.

Chemex는 우리가 양조하는 커피의 단맛을 강조하는 깨끗한 컵을 생성한다는 점에서 다른 필터 방식과 차별화됩니다.. 이것은 두꺼운 필터 덕분에 발생합니다. (20% – 30% 보다 무거운 V60) 침전물을 유지하는 것.

Chemex로 커피를 만드는 학습 시간이 다른 필터 방식보다 길다.. 처음에는 약간의 작업이 필요할 수 있습니다.’ 연습의, 하지만 일단 이해하면, Chemex로 커피를 만드는 것은 간단하고 재미있을 것입니다. 이 기사의 지침에 따라 즉시 Chemex로 커피를 준비하십시오..

필요한 장비:

케멕스
종이 필터
마시니노
구즈넥 부리가 있는 주전자
시간제 노동자
체중계
커피
얼굴

Chemex로 커피를 준비하는 절차

필터를 준비하고 Chemex에 넣습니다.
주전자를 채우고 물을 약 90 °로 가져옵니다. / 96°
필터 자체에서 종이 냄새를 제거하고 Chemex를 따뜻하게 하기 위해 많은 양의 뜨거운 물로 필터를 헹굽니다.. 이 단계가 수행되면 물을 버리십시오..
저울에 Chemex를 놓고 용기의 영점을 조정합니다..
커피를 갈다. Chemex를 준비하기 몇 분 전에 커피를 분쇄하는 것을 잊지 마십시오., 향기가 이미 증발하는 경향이 있기 때문에 30 연삭 후 초. 지반의 입자 크기는 중간 정도의 거친 정도여야 합니다.. 너무 미세하게 분쇄하면 커피 추출이 차단될 수 있습니다..
원하는 양만큼 분쇄된 커피를 필터에 붓고 저울을 영점으로 조절합니다.. 우리는 커피 비율을 사용할 것입니다 / 물 1 그램당 14 ml.
타이머를 시작하고 모든 커피가 포화되도록 물을 매우 천천히 시계 방향으로 따르기 시작합니다.. 첫 번째 주입을 위해 분쇄 커피보다 2배 많은 물을 추가해야 합니다.. 이 단계를 블룸이라고도 하며 커피가 커피에 포함된 가스를 방출하도록 합니다., 특히 갓 볶은 커피라면.
기다리다 30 몇 초 후 물을 다시 천천히 시계 방향으로 붓기 시작합니다.. 필터의 가장자리를 만지지 말고 원하는 무게에 도달할 때까지 커피 가루가 항상 물로 덮여 있는지 확인하십시오.. 이 과정은 대략 지속되어야 합니다 2 / 3 분.
필터에서 커피가루가 나오자마자, 그것을 제거하고 버리십시오. 타이머가 켜져 있어야 합니다. 3.30 ~로 4.30 분. 추출 시간이 길면 물을 더 빨리 붓거나 커피를 더 굵게 분쇄해 보세요.. 시간이 덜 걸린다면 물을 더 천천히 붓거나 커피를 더 곱게 갈아보세요..
Chemex 자체에서 직접 추출한 커피를 컵에 제공.
주전자에 남아있는 뜨거운 물로 Chemex를 청소할 수 있습니다.