Perfekter Espresso, wie die Vorbereitung?

einen Espresso in einem fachmännisch vorzubereiten Spiel nicht Kind. Wir müssen beginnen, indem eine Auswahl große Mischung, auch sind sie grundlegend Einrichtung, Sie müssen sauber und ordentlich. Am Ende müssen Sie wissen Regeln einen Espresso auszuführen.

So extrahieren Sie einen perfekten Espresso müssen diese Richtlinien befolgen:

Ausrüstung:

• Kaffee
• Kaffeemaschine
• macinadosatore
• Presser
• Balance
• Stoppuhr
• gereinigtes Wasser
• Tassen
• Spezielle Reinigungsprodukte wie PULICAFF

1. Reinigen Sie den Filterhalter
– Der erste Schritt ist, die Filter mit einem Tuch zu reinigen, um den Rest des vorherigen Kaffee zu entfernen.

2. Spülen Sie das Wasser
– Dieses Verfahren wird verwendet, um die Duschen zu reinigen und die Reste der vorherigen Ziehung zu beseitigen.

3. Grind Kaffee
– Der gemahlene Kaffee verliert 60% seine Aromen im ersten 15 Minuten, der Kaffee gemahlen sofort. Wir sollten auch die Aufmerksamkeit auf die Korngröße zahlen. Wenn das Kaffeepulver zu fein unser Kaffee ist, wird über einen bitteren und verbrannten Geschmack extrahiert werden, aber wenn es zu grob wird der Kaffee unter extrahiert wird und wird eine fade und wässrig schmecken.

4. Grind Kaffee
– Um einen doppelten Kaffee zu extrahieren, benötigen wir ca 14 / 18 g gemahlenen Kaffee, wir werden gleichmäßig im Filter verteilt, um werden, um das Phänomen der zu vermeiden Channeling, das heißt, dass die Wasserräder der bevorzugten Wege zu beenden. Dann gehen wir mit einer Kraft von etwa drücken 20 Kg.

5. Grind Kaffee
– Bevor Sie die Filterhalter befestigt ist es gut, die Kanten desselben von Schmutz zu reinigen (Kaffeepulver) was die Dichtheit der Dichtungen würden verderben. Sobald wir den Arm angespannt beginnen wir die Extraktion der vorgewärmte Tassen unter ihm sofort platzieren.

Ergebnis: Wenn wir alle diese Fälle die richtige Art und Weise getan, um unsere Espresso in etwa extrahiert 20 / 30 Sekunden, wenn es nicht so wäre sollten wir die Dosis überprüfen, Die Partikelgröße des Pulvers oder die Stärke, mit der wir gedrückt.