-
I metodi di lavorazione del caffè.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
-
Tham quan Dự án Cà phê Akagera ở Rwanda.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
-
Cà phê Colombia.
Cà phê Colombia nổi tiếng về chất lượng, nhưng điều gì làm cho nó đặc biệt? Cà phê được giới thiệu đến Colombia ở giữa 1700 bởi các tu sĩ dòng Tên, một người đặc biệt tên là Francisco Romero đã tìm thấy một giải pháp tuyệt vời. Truyền thuyết kể rằng bất cứ khi nào một tín đồ đi xưng tội, hãy đền tội để trồng 3 một 4 cây cà phê. Ngay khi tổng giám mục Colombia nhận thức được những gì Francisco đang làm, ông đảm bảo rằng tất cả các linh mục Dòng Tên đều làm như vậy. Điều này chắc chắn mở đường cho sự khởi đầu của lịch sử cà phê Colombia. Nó chỉ trong 1835 ngon hơn cái này…
-
Cà phê núi xanh Jamaica
Cà phê từ Jamaica được mọi người coi là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới. Chúng tôi có mặt ở Jamaica để thăm một đồn điền trồng cà phê Blue Mountain nổi tiếng tại Mr.. Nhà máy cà phê McGowan di Trumpet Tree. Cà phê Blue Mountain đã được trồng ở Jamaica kể từ 1728 khi cây con đầu tiên đến từ hòn đảo Martinique gần đó như một món quà cho Thống đốc Sir Nicholas Lawes. Từ thời điểm đó, nó đã trở thành một trong những loại cà phê quý và được giới sành sỏi săn lùng.. Dãy núi Xanh phát sinh ở 2256 cao hơn mét so với mực nước biển ở phần phía đông của hòn đảo và là một trong những ngọn núi cao nhất ở Caribê. Cái tên Blue Mountain do sương mù đặt cho ngọn núi…
HƯỚNG DẪN VỀ CAFEERIA ĐẶC BIỆT TỐT NHẤT
