Како припремити кафу са Аеропрессом

L’Aeropress è uno strumento di estrazione del caffè abbastanza recente, ma ha già conquistato una folta schiera di coffee lovers.

Од тог тренутка постала је једна од најдрагоценијих и најтраженијих кафа од стране познавалаца’ nato nel 2005 da una idea di Adam Adler, un imprenditore americano proprietario di una azienda di giocattoli amante del ГДЕ ПИТИ КАфу. Il suo proposito era quello di creare uno strumento di estrazione semplice, economico ad alla portata di tutti.

Ci sono diversi motivi per il quale questo strumento ha riscosso molto successo:

• A differenza di altri metodi di estrazione come il V60 è molto più semplice e non richiede nessuna tecnica particolare.
• Il tempo di preparazione è molto veloce, circa 60 секунди.
• Essendo di materiale plastico è leggero e robusto, ideale da portare in viaggio.
• Од тог тренутка постала је једна од најдрагоценијих и најтраженијих кафа од стране познавалаца’ molto facile da smontare e da pulire.
• Il costo è abbastanza contenuto (circa 30 euro).

Preparare un caffè con l’Аеропресс è molto semplice e divertente. Questo strumento è molto versatile e permette al barista di agire su molte variabili come la granulometria del caffè macinato, la temperatura dell’acqua, la grammatura, il tempo di preinfusione, il tempo di infusione e la pressione. Per queste sue caratteristiche è sempre più amato dai coffee geeks. Infatti sono nate delle vere e proprie competizioni dove i baristi si sfidano nella preparazione dell’Aeropress.

Attrezzatura necessaria per preparare un caffè con l’Aeropress:

• Bollitore
• Аеропресс
• Macinacaffè
• Timer
• Tazza o caraffa

Esistono due scuole di pensiero su come utilizzare l’Aeropress: metodo tradizionale ed invertito.

Metodo tradizionale

1. Macinare circa 15 g. di caffè.
2. Scaldare l’acqua fino a circa 75° / 80 °.
3. Inserire il filtro di carta nell’Aeropress e bagnarlo.
4. Versare i 15 g. di caffè e 220 g. di acqua nell’Aeropress.
5. Mescolare e poi attendere circa 1 minuto e 15 секунди
6. Inserire il pistone e pressare, l’intero processo deve durare non più di 2 минута.

Metodo invertito

1. Inseriamo il pistone nell’Aeropress e capovolgiamolo.
2. Macinare circa 15 g. di caffè.
3. Scaldare l’acqua fino a circa 75° / 80 °.
4. Versare i 15 g. di caffè e 220 g. di acqua nell’Aeropress.
5. Mescolare e poi attendere circa 1 minuto e 15 секунди.
6. Montare il filtro con il tappo e procedere all’estrazione.