-
Како припремити кафу са Моком
За сваког Италијана, Мока је симбол дома и гостопримства, свако од нас има бар једну. Мока је једноставан, али нетривијалан алат. Хајде да заједно сазнамо како да најбоље припремимо кафу са Моком. Ла Мока дугује своје име јеменском граду Моцха, чувена морска лука из које је кафа одлазила у Европу у осамнаестом веку. Али то је само захваљујући Алфонсу Биалетију 1933 овај невероватан изум је изашао на видело. Процењује се да је до данас произведено око 105 milioni di esemplari ed alcuni di loro sono esposti in musei come il MoMa di New York o la…
-
Ако сте љубитељ кафе и случајно сте на Јамајци, не пропустите обилазак фабрике кафе Трумпет Трее са водичем
Апарат за кафу Цхемек је изумљен у 1941 ексцентричног хемичара Петера Шлумбохма, un tedesco immigrato nel 1936 a New York. Schlumbohm ha ideato più di 300 invenzioni brevettate nel corso della propria carriera, ma l’elegante Chemex a forma di clessidra si distingue come la più duratura. La caffettiera Chemex ha un design semplice e senza tempo che le ha permesso di diventare un oggetto di culto, un esemplare è esposto perfino al museo Moma di New York. La Chemex è realizzata in borosilicato, un vetro di alta qualità resistente al calore, il collo in legno ed il laccio in pelle contribuiscono a darle un aspetto sofisticato e ricercato. Esistono Chemex…
-
Како се припремити кафу са В60
Il V60 è un metodo di estrazione del caffè tra i più utilizzati nelle caffetterie specialty ed apprezzati dai coffee lovers. Scopriamo insieme la sua storia e come utilizzarlo al meglio. Il V60 viene prodotto della azienda giapponese Hario, основан у 1921 у Токију као произвођач стакла за хемију. Између година 40 e 50 Hario ha iniziato a produrre i sifoni da caffè di vetro ma è con il V60 che nel 2004 ha raggiunto la popolarità tra i coffee lovers. Il nome V60 deriva dalla sua conformazione a cono di 60°, proprio per questa sua caratteristica il caffè viene estratto in modo uniforme regalando una tazza…
-
Како припремити кафу са Аеропрессом
L’Aeropress è uno strumento di estrazione del caffè abbastanza recente, ma ha già conquistato una folta schiera di coffee lovers. Од тог тренутка постала је једна од најдрагоценијих и најтраженијих кафа од стране познавалаца’ nato nel 2005 da una idea di Adam Adler, un imprenditore americano proprietario di una azienda di giocattoli amante del caffè. Il suo proposito era quello di creare uno strumento di estrazione semplice, economico ad alla portata di tutti. Ci sono diversi motivi per il quale questo strumento ha riscosso molto successo: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Questo strumento è molto versatile e permette al barista di agire su molte variabili come la granulometria del caffè macinato, la temperatura dell’acqua, la grammatura, il tempo…
-
Ако сте љубитељ кафе и случајно сте на Јамајци, не пропустите обилазак фабрике кафе Трумпет Трее са водичем, Ако сте љубитељ кафе и случајно сте на Јамајци, не пропустите обилазак фабрике кафе Трумпет Трее са водичем?
Припрема еспреса на радни начин није дечја игра. Bisogna partire dalla scelta di una ottima miscela, inoltre sono fondamentali le attrezzature, који мора бити чист и уредан. In fine è necessario conoscere le regole per eseguire un espresso. Да бисте добили савршен еспресо, морате следити ове смернице: Опрема: 1. Очистите држач филтера– Први корак који треба предузети је да очистите држач филтера крпом да бисте уклонили остатке претходне кафе. 2. Исперите воду – Овај поступак се користи за чишћење тушева и за уклањање остатака претходног извлачења. 3. Самљети кафу– Млевена кафа губи своје 60% dei suoi aromi…