-
Kuidas Mokaga kohvi valmistada
Iga itaallase jaoks on Moka kodu ja külalislahkuse sümbol, igaühel meist on vähemalt üks. Moka on lihtne, kuid mitte triviaalne tööriist. Uurime koos, kuidas kõige paremini Mokaga kohvi valmistada. La Moka võlgneb oma nime Jeemeni linnale Mochale, kuulus meresadam, kust kohv XVIII sajandil Euroopasse lahkus. Kuid see oli ainult tänu Alfonso Bialettile 1933 see hämmastav leiutis tuli päevavalgele. Hinnanguliselt on tänaseks toodetud umbes 105 milioni di esemplari ed alcuni di loro sono esposti in musei come il MoMa di New York o la…
-
Kuidas valmistada Chemexiga kohvi
Chemexi kohvimasin leiutati aastal 1941 ekstsentrilise keemiku Peter Schlumbohmi poolt, aastal Saksa immigrant 1936 a New York. Schlumbohm on välja mõelnud rohkem kui 300 patenteeris leiutisi oma karjääri jooksul, kuid elegantne liivakellakujuline Chemex paistab silma kõige vastupidavamana. Chemexi kohvimasinal on lihtne ja ajatu disain, mis on võimaldanud sellel saada kultusobjektiks, üht isendit eksponeeritakse isegi New Yorgi Moma muuseumis. Chemex on valmistatud borosilikaadist, kvaliteetne kuumakindel klaas, puidust krae ja nahast pits aitavad anda sellele keeruka ja rafineeritud välimuse. Seal on Chemex…
-
Kuidas valmistada kohvi V60
V60 on kohvikupoodides üks enim kasutatud kohvi ekstraheerimise meetodeid ja seda hindavad kohvisõbrad. Uurime selle ajalugu ja kuidas seda kõige paremini kasutada. V60 toodab Jaapani ettevõte Hario, rajatud 1921 Tokyo tootjana klaas keemia. Aastatel 40 e 50 Hario hakkas valmistama klaasist kohvi sifone, kuid see on V60 -ga 2004 on saavutanud populaarsuse kohvisõprade seas. Nimi V60 tuleneb selle 60 ° koonuse kujust, just selle omaduse tõttu ekstraheeritakse kohvi ühtlaselt, kinkides tassi…
-
Kuidas valmistada Aeropressiga kohvi
Aeropress on üsna värske kohvi ekstraheerimise tööriist, kuid see on juba vallutanud suure grupi kohvisõpru. E’ sündinud 2005 Adam Adleri ideest, Ameerika ettevõtja, kes omab kohvi armastavat mänguasjaettevõtet. Tema eesmärk oli luua lihtne kaevandustööriist, majanduslik ja kõigile kättesaadav. Selle tööriista edukaks osutumiseks on mitu põhjust: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Questo strumento è molto versatile e permette al barista di agire su molte variabili come la granulometria del caffè macinato, la temperatura dell’acqua, la grammatura, il tempo…
-
Ideaalne espresso, kuidas seda ette valmistada?
Espresso töömehelik valmistamine ei ole lapsemäng. Peame alustama suurepärase segu valikust, pealegi on varustus hädavajalik, mis peab olema puhas ja korras. Lõpuks on vaja teada espresso valmistamise reegleid. Täiusliku espresso valmistamiseks peate järgima neid juhiseid: Varustus: 1. Pulire il portafiltro– Esimese sammuna tuleb filtrihoidja lapiga puhastada, et eemaldada eelmise kohvi jäägid. 2. Loputage vett – Questo procedimento serve per pulire le doccette e per eliminare i resti della estrazione precedente. 3. Macinare il caffè– Il caffè macinato perde il 60% dei suoi aromi…
PARIMATE ERIKOHVIKUTE JUHEND
